夜の部

フレンチをコースで

完全個室完備
接待や商談などビジネスシーンにも

ステーキ

香取市佐原でディナーなら、フレンチ「香蕎庵（カキョウアン）」へ。
ディナータイムのフレンチコースはは、事前予約制で1日2～3組様限定となっております。
コースは都内で10年以上腕を磨いたシェフにお任せいただくスタイル。
ご予約時にご予算やご要望、料理のリクエストをお伺いし、
お客様一組ひと組にあったコースを特別にご用意いたします。
前日の17:00までにご予約ください。
記念日や接待、商談などにも最適な2つの完全個室で、
想い出に残る素敵な時間をお過ごしいただければ幸いです。
ご予算に応じて、2名様から店内貸切も承ります。

FRENCH

香蕎庵のフレンチ

※価格は全て税込みです。
※メニューの内容は季節により異なります。

出汁・かえしなど蕎麦作りを応用
和風モダン
和食の基本「出汁」や蕎麦で使用する「かえし」などをフレンチに応用。
和と洋が溶け合う新感覚の味わいをお楽しみいただけます。
01
香取産の地野菜や千葉県産の和牛を使用
地産・地消
当店で使用する食材は千葉県産や香取市で採れるものばかり。
特に千葉県産ブランド牛“かずさ和牛”や農家さん直送の野菜は格別です。
02
フレンチシェフが考えるあっさりとした味わい
和×仏の融合
例えば、フレンチでは定番の乳脂肪分の使用も当店ではなるべく控えています。
代わりにオリーブオイルをベースにすることで全体的に上品な美味しさに仕上げております。
03

当店のこだわりはこちら

海老

シェフのお任せコース
ご予算に合わせてお客様だけの
コースをお作りします

優雅なディナータイムならではの、贅沢に旬の美味を味わえるお任せコース。ご夫婦の記念日や接待、大切な商談など、特別なシーンに最適です。かずさ和牛や地場野菜など、上質な食材を使用し、前菜からメインやデザートまでどれもが華やかで、味わい深いものばかり。ご予約時に予算やシーン、お好みをヒアリングさせていただきます。
※価格は全て税込みです。
※コースは前日の17:00までにお問い合わせください。

COURSE

COURSE

香蕎庵のおすすめ
シェフのお任せコース

5,500円～33,000円

※価格は全て税込みです。
※ディナータイムはサービス料としてお会計の5%を頂戴しております。

内容一例

  • ・一口前菜
  • ・冷たい前菜
  • ・温かい前菜
  • ・魚料理
  • ・メイン（肉料理）
  • ・デザート
  • ・お茶菓子
  • ・珈琲or紅茶

※ご紹介する料理はコースの一部となります。
お客様に合わせて内容は変わりますので、
詳しくはお問い合わせください。

～お料理の一例～

銚子漁港から届いた鮮魚と
カルーガキャビアのカクテル

はじまりの一品は素材を活かしたものを。
生姜を効かせたトマトのクーリーと鮮魚のマリネに、
キャビアでアクセントを添えております。

一口前菜

冷たい前菜

ピエール・オテーザのキントア豚の
パテ・ド・カンパーニュとソシソン、
チョリソの盛り合わせ、
手作りマスタード
フランス・バスク地方で育てられているキントア豚を
田舎風パテに。食感の良い手作りマスタードを
添えてお楽しみください。

温かい前菜

バスク地方キントア豚の
骨付きロース肉～BBQスタイル、
自家製ポテトチップス
バスク豚の生産者ピエール・オテーザさんが
大切に育てたキントア豚の骨付きロース肉を
じっくり焼き上げました。
付け合わせには有機人参と有機ジャガイモのチップスを。
シンプルで豪快な一皿に仕上げております。

銚子漁港から届いた
伊勢海老のロースト
～ハーブパン粉のアクセント

銚子漁港より届いた伊勢海老の半身を
ダイナミックにロースト。
ガーリック、ミント、アンチョビを合わせた
サクサクのパン粉と共にお召し上がりください。

かずさ和牛
シャトーブリアンのステーキ、
有機野菜のロースト
～玉ねぎとカシューナッツのソース

千葉県香取市産のかずさ和牛のシャトーブリアンを
丁寧に焼き上げました。飴色玉ねぎの香ばしさとローストカシューナッツの食感が際立つ赤ワインのソースが肉の旨味をより引き立てます。

コースに追加で
名物「トリュフ蕎麦」も

自慢の蕎麦にトリュフの上品な香りを合わせた、
味だけではなく、香り、見た目にも美味しい「トリュフ蕎麦」。
こちらの蕎麦は、コースに追加していただくことが可能です。
※お値段は仕入れにより変動があります。店舗にてお尋ねください。

ご予約について

0478-79-6101

営業時間：11:30～14:00/17:30～21:00
定休日：火曜日、水曜日

※夜間（17:30～21:00）は完全ご予約制となっております。
※前日の17:00までにお問い合わせください。
※キャンセルの際は、ご予約日の3日前までにご連絡ください。
場合によりキャンセル料が発生する場合がございますので、ご了承ください。

コースに華を添える一杯

WINE

フレンチと相性の良いワインは、常時60種類ご用意。
日本を含め、世界中からワインのプロが集めた一本は、料理をより一層楽しむためには欠かせない存在です。

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OTHER DRINK

世界でも高い評価を得ているジャパニーズウイスキーや
オーガニックシロップの特製カクテルなど、
ワイン以外にも幅広いドリンクを取り揃えております。

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WINE LIST

※価格は全て税込みです。
※一部のメニューの内容は季節により異なります。

赤ワイン

今月のおすすめワイン
（ご予算、お好みをお伝えください）
6,500円より
ロバートモンダヴィ WB ジンファンデル
4,200円
ナヴィゲーター カベルネソーヴィニヨン
8,500円
カレラ ジョシュ・ジェンセン・セレクション ピノ ノワール
9,500円
ニュートン アンフィルタード カベルネソーヴィニヨン
12,000円
タンタラ ピノノワール サンタマリア
13,000円
ダックホーン ナパヴァレー メルロー
15,000円
フラワーズ ソノマコースト ピノ ノワール
16,000円
セコイア グラーヴ カベルネソーヴィニヨン
17,000円
パレルモ ナパヴァレー カベルネソーヴィニヨン
18,000円
タロット ナパヴァレー カベルネソーヴィニヨン
20,000円
マチューテ プティシラー シラー グルナッシュ
20,000円
パピヨン カベルネ プティシラー プティヴェルド
23,000円
ラヴァンチュール オプティマス シラー カベルネ
27,000円
紫鈴 ケンゾーエステイト
28,000円
明日香 ケンゾーエステイト
32,000円
カレラ ジェンセン
40,000円
ハイド ド ヴィレーヌ イザベル
44,000円
オーパス・ワン 2012/2013/2015/2016/2017

85,000円
ボンド
140,000円
ハーランエステート　プロモントリー
160,000円

スパークリング

アンゴーヴ バブルス
4,200円
タケダ ペティアン ロゼ
4,500円

白ワイン

ロバートモンダヴィ WB ソーヴィニョンブラン
4,200円
高畠ワイナリー シャルドネ 亜硫酸無添加
6,000円
かざま甲州 シュールリー
6,000円
タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール
6,500円
クラウディベイ ソーヴィニョンブラン
7,000円
エール・ド・リューセック
8,000円
甲州 F.O.S
9,500円
カレラ ジョシュ・ジェンセン・セレクション シャルドネ
10,000円
テ ココ クラウディベイ ソーヴィニョンブラン
14,000円
ピュリニー・モンラッシェ ドメーヌ ルフレーブ
26,000円
ムルソー プルミエ クリュ オリビエ ルフレーブ
28,000円

シャンパン

ルイ・ブーヴィエ
8,000円
ゴッセ アラン・レゼルヴ・ブリュット
10,000円
ボランジェ スペシャル キュヴェ ブリュット
14,000円
ボワゼル ロゼ
15,000円
ボワゼル グランヴィンテージ
17,000円
アグラバール ブラン ド ブラン テロワール グランクリュ
24,000円
ミニエール
24,000円
ポンデザール グランクリュ ブランドブラン
36,000円
ペリエ・ジュエ ベル・エポック
48,000円

DRINK LIST

※価格は全て税込みです。
※一部のメニューの内容は季節により異なります。

ビール

キリン 一番搾り（生）
700円
サッポロ アルコールフリー
600円

ウイスキー

余市　宮城峡　竹鶴
グラス900円
ボトル9,000円
山崎　白州　NV
グラス1,100円
ボトル11,000円
響　ジャパニーズハーモニー
グラス1,500円
ボトル15,000円

ワイン

スパークリングワイン
1,200円
ワイン（赤・白）
各900円
おすすめグラスワイン
1,700円

焼酎

佐藤（麦）
グラス900円
ボトル5,500円
百年の孤独（麦）
グラス1,200円
ボトル10,000円
八幡　甕仕込み（芋）
グラス700円
ボトル4,500円
六代目百合（芋）
グラス800円
ボトル5,000円
日南娘（芋）
グラス800円
ボトル5,000円
魔王（芋）
グラス1,000円
ボトル8,000円

日本酒

香取の地酒
グラス800円
ボトル3,500円
今月のおすすめの日本酒
ボトル5,500円
黒龍 しずく　福井県
ボトル12,000円
獺祭 大吟醸 磨き二割三分　山口県
ボトル15,000円

その他

鳳凰美田　梅酒
1,000円
鳳凰美田　杏酒
1,000円
鳳凰美田　柚子酒
1,000円

ソフトドリンク

シャテルドン（微炭酸水）　フランス産
750ml 2,000円
ミネラルウォーター　イタリア産
750ml 1,000円
ペリエ（炭酸水）　フランス産
750ml 1,000円
有機レモンスカッシュ　シチリア産
800円
有機ブラッドオレンジジュース　イタリア産
800円
有機コーヒー　グアテマラ産
800円
有機アールグレイ　スリランカ産
800円
有機レモン＆ジンジャーティー　イギリス産
800円
有機ルイボスティー　南アフリカ産
800円
有機緑茶　福岡県八女産
800円

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