香取市佐原に店を構える「香蕎庵(カキョウアン)」は、
ランチ・ディナーを問わず、
様々な場面でご利用いただける人気のフレンチです。
地産地消と産地直送を大切にしており、
野菜は、地元香取市で採れた地場野菜を農家さんから直接取り寄せ、
そして海鮮は、付き合いのある地元の魚屋さんが
銚子の漁港や市場で買い付けたものを仕入れております。
特に野菜は、出来るだけオーガニックのものを取り扱うために、
7~8軒の農家さんとお付き合いをさせていただいております。
こうして当店に集まったその時期、その時の美味しい食材を、
心ゆくまで味わっていただければ幸いです。
メインの肉料理に扱う牛肉は、千葉県上総地区産の特選牛肉“かずさ和牛”。
あっさりとした風味とやわらかな肉質を持ち、
どの料理においても、美味しさが光ります。
思わず笑みがこぼれる至福の一皿をお楽しみください。
ワインもまた、お食事に華を添えるのに欠かせないものです。それぞれの料理と合わせてお楽しみいただけるよう、日本を含め、フランスやイタリア、カリフォルニアなど、世界各国のワインを常時60種類ほど取り揃えております。複数のインポーターを通してワインのプロにお選びいただき、銘柄にこだわらずにその年に出来の良いものを集めるのがこだわりです。
キャビア、トリュフ、フォアグラなど、
その時々の季節や仕入れに合わせて、
“世界中の美味しい”を集めております。
都心でなければ
なかなか味わえないような贅沢な一品を、
ここ佐原でぜひご堪能ください。
ランチ・ディナー共に、香蕎庵の逸品を堪能するなら、お任せコースをぜひ。
都内で10年以上、フレンチとカリフォルニア料理の
腕を磨いたシェフが織りなす一皿をお楽しみいただけます。
ランチのお任せコースは6,600円(税込み)、ディナーはご予算・ご要望に合わせて、
5,000円~35,000円(税込み)でご用意いたします。